Une confiture imaginée par Jean SULPICE, chef 2 étoiles de l'Auberge du Père Bise à Talloires, au bord du lac d'Annecy et cuisinée par Stéphane PERROTTE.
Stéphan PERROTTE est meilleur confiturier de France 2014 et champion du monde de confitures 2015. La maison Perrotte est installée dans le Maine et Loire à Vaudelnay (49).