Le pâté de tête a gagné le 1er prix du concours "Fermier d'Or" Auvergne-Rhône-Alpes dans la catégorie "Autres préparations pur porc" en 2020.
Ce pâté de tête est peu gélatineux et contient également les joues et les langues pour apporter davantage de viande.
La Ferme du Plateau des soies élève en plein air et transforme des porcs noirs gascons à Le Pouzin.
Sandra et Mathieu travaillent en agriculture BIO certifiée.